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曲奇怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  曲奇怎么做呢?想要了解曲奇的正宗做法,曲奇怎么做更好吃?如果你想要学习制作曲奇,那么下面分享的曲奇做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的曲奇做法技术配方来学习制作曲奇,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的曲奇啦。下面就让我们来看详细的曲奇做法吧。

  主料

  无盐黄油130g淡奶油100g

  糖粉70g盐1g

  低筋面粉200g

  淡奶油曲奇饼干的做法步骤

  1. 将黄油切块,温室自然融化;(用手能按下去就说明好啦!)

  2. 将软化后的黄油用电动打蛋器打发;

  3. 加入糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白;

  4. 分三次加入淡奶油,拌匀;(不能用电动打蛋器打发哦!手动翻拌均匀就好啦!还有不要一次性加入淡奶油,那样容易油水分离)

  5. 筛入低筋面粉,用刮刀切拌均匀,只要无干粉即可;(不要转圈搅拌,也不要过度搅拌!)

  6. 拌好的面糊;

  7. 先将裱花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入裱花袋;

  8. 用刮刀把面糊向前推一下;

  9. 挤出自己喜欢的花纹;

  10. 烤箱175度预热5分钟,然后放入烤盘,175度上下火烤16分钟即可!(具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调节,比较后几分钟一定要盯着烤箱,以免烤过了)

  11. 出炉后的淡奶油曲奇饼干,不错吧!^?_?^

  12. 酥的掉渣哦!^?_?^

  13. 等凉透了,装入密封容器,不然容易受潮!

  小贴士

  1、1、黄油一定要充分软化再打发,不然面糊会偏硬,比较难挤。 2、黄油不要打过,会导致烘烤时花纹消失。 3、淡奶油要分次加入,一次加入很可能会水油分离。 4、比较后几分钟一定要看着点,曲奇很容易就烤糊哦!

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