正宗的胡辣汤做法,胡辣汤做法技术配方
胡辣汤怎么做呢?想要了解胡辣汤的正宗做法，胡辣汤怎么做更好吃?如果你想要学习制作胡辣汤,那么下面分享的胡辣汤做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的胡辣汤做法技术配方来学习制作胡辣汤,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的胡辣汤啦。下面就让我们来看详细的胡辣汤做法吧。
用料
葱姜蒜适量
昆布手掌大小的两片
泡发木耳一小把
泡发黄花菜一小把
泡发腐竹2条
豆腐一小块
泡发香菇两朵
红薯粉条一小把
鸡蛋1个
盐一小勺
老抽一勺
醋一勺
胡椒粉2勺
私家胡辣汤的做法
用小锅准备一锅凉水，将昆布片放在里面泡30分钟。然后将昆布取出切丝，水烧开。
葱蒜切末姜切丝，木耳香菇切丝，黄花菜切成4cm长的段，腐竹切小块。
锅中热油，将葱姜蒜放入爆香，再加入木耳香菇黄花菜。加入老抽翻炒均匀上色。
将烧开的昆布水倒入锅中，待水再次烧开，加入腐竹，切成小块的豆腐，盐，盖上锅盖焖三分钟。再加入粉条，盖锅盖煮6分钟(这个长短根据粉条种类不同自行把握)。然后加入醋和胡椒粉。
将淀粉用冷水调成水淀粉加入汤中，关小火，将打匀的鸡蛋倒入锅中。关火将基本成型的鸡蛋搅开，就可以出锅啦。
小贴士
胡椒粉要多才辣哦～
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