正宗的油泼菠菜面做法,油泼菠菜面做法技术配方

　　油泼菠菜面怎么做呢?想要了解油泼菠菜面的正宗做法，油泼菠菜面怎么做更好吃?如果你想要学习制作油泼菠菜面,那么下面分享的油泼菠菜面做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的油泼菠菜面做法技术配方来学习制作油泼菠菜面,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的油泼菠菜面啦。下面就让我们来看详细的油泼菠菜面做法吧。

　　食材

　　主料菠菜300g 辅料油适量盐适量蒜适量辣椒适量花椒适量生抽适量

　　油泼菠菜的做法步骤

　　1.菠菜择去老叶后放水里洗净。

　　2.洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒。

　　3.把焯好水的菠菜用凉水冲凉后切成三段。

　　4.把切好的菠菜码入盘中。

　　5.蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎。

　　6.把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盘中。

　　7.锅上火，倒入适量油烧热，烧至锅边开始冒青烟时将热油淋在花椒、辣椒上面，让香味激发出来。

　　8.撒少量盐，淋入少量生抽拌匀即可食用。

　　小贴士

　　1、菠菜焯水时可在水中放入几滴油和少量的盐，这样焯出来的菠菜色泽油绿好看。

　　2、焯好水的菠菜一定要用凉水冲凉，这样菠菜不会发黄。