南京早点创业

正宗的大馍做法,大馍做法技术配方

  大馍怎么做呢?想要了解大馍的正宗做法,大馍怎么做更好吃?如果你想要学习制作大馍,那么下面分享的大馍做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的大馍做法技术配方来学习制作大馍,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的大馍啦。下面就让我们来看详细的大馍做法吧。

  食材

  主料面粉500g 辅料酵母适量食用碱适量食用油适量

  杠子馍的做法步骤

  1.面粉加入酵母,和成软硬适中的面团,发酵完成后,从盆内拿出揉制。揉面的时候加入适量食用碱。

  2.因为面团要揉制好做出的面食才会好吃,所以,一定要多揉搓面团,尽量使面团达到半出筋膜状态。

  3.揉制好的面团,搓成长条备用。

  4.切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用。

  5.电饼铛刷油预热后,放入饧发好的面段。

  6.在面段的表皮刷一层油,盖上盖,上下火同时烤制杠子馍。

  7.因为我的饼铛没有火力开关控制,煎饼的时候,等火候达到后自动熄灯,视同饼熟,各家制作,以各家火候为主。

  小贴士

  因为面团会饧发,遇热胀大,如果配菜食用杠子馍,搓条要更细一些,做好后更像一个杠子。

相关资讯

课程分类

猜你想找


整站热门培训项目


大馍培训校区环境


大馍培训过程


大馍学员作品


大馍培训毕业证书


大馍学员开店


大馍开店经营技巧


大馍做法




成功创业步走   ①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利

  • 联系我们
  • 微信公众平台号:食尚香
  • 联系电话 400-055-1073
  • 食尚香特色小吃创业基地已经在全国开始38家分校,遍布全国的各个城市,学小吃创业请咨询客服您所在的地方校区情况!
微信
Copyright 2004-2016 版权所有 食尚香 食尚香小吃创业基地-江苏南京分校 皖ICP备14012346号-12 网站地图 xml地图