★☆烧饼怎么做好吃,好吃的做法秘诀

时间：2022-08-22 来源：济南小吃培训点击：

　　★☆烧饼怎么做呢?想要了解★☆烧饼的正宗做法，★☆烧饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作★☆烧饼,那么下面分享的★☆烧饼做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆烧饼做法技术配方来学习制作★☆烧饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的★☆烧饼啦。下面就让我们来看详细的★☆烧饼做法吧。

　　材料

　　低筋面粉70g植物油48g中筋面粉300g盐2.5g热开水150g冷开水30g植物油25g

　　★☆烧饼做法

　　step1

　　油酥内馅作法：将油倒入锅中烧热

　　step2

　　倒入低筋面粉，小火慢炒至金黄褐色，放凉备用

　　step3

　　烧饼面团作法：将中筋面粉、盐放入盆中，冲入热开水，搅拌成雪片状

　　step4

　　慢慢加入冷水(依面团湿度做适当增减)与油，揉成均匀不黏手的面团，盖上湿布醒30分钟

　　step5

　　将醒置好的面团擀开成为一个大长方片状(约30*40cm)

　　step6

　　将油酥均匀涂抹于面皮上

　　step7

　　由长向卷起成为一长条状，收口处捏紧(层次越多，烧饼越酥脆，也越容易膨胀)

　　step8

　　用手旋转扭断面皮，平均掐成8~10等份的小面团

　　step9

　　两端开口处捏紧，避免油酥流出来

　　step10

　　将每一小面团擀平成长椭圆形状(牛舌饼状)，光滑面朝下，折成三折

　　step11

　　转90度，再杆开，再三折，放置松弛15分钟(杆压时尽量力道均匀，不要杆破皮，层次才会明显)

　　step12

　　面团光滑面喷上少许水，沾满一层白★☆

　　step13

　　★☆面朝上，将饼皮杆成长方形薄片，整齐排列于烤盘上

　　step14

　　放入已经预热至200度c的烤箱中，烘烤约10~12分钟至表面金黄即可

　　step15

　　热腾腾酥脆美味的烧饼上桌囉!真的可以不用买外面了，自己做比较安心 ?

　　step16

　　夹上自己喜欢的馅料，就是营养美味的早餐囉!

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