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蒙城烧饼怎么做好吃,好吃的做法秘诀

  蒙城烧饼怎么做呢?想要了解蒙城烧饼的正宗做法,蒙城烧饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作蒙城烧饼,那么下面分享的蒙城烧饼做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的蒙城烧饼做法技术配方来学习制作蒙城烧饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的蒙城烧饼啦。下面就让我们来看详细的蒙城烧饼做法吧。

  【主料】面粉400g、开水220g、冷水70g、盐小半匙、沙拉油40g

  【辅料】油酥材料、面粉90g、沙拉油60g

  蒙城油酥烧饼做法步骤:

  1.面粉里面先倒入开水,用筷子搅拌后,再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟;

  2.开中火把面粉和油炒出有香味就行啦;

  3.醒好的面团擀开后,把油酥均匀的摸上去。好费力哦,用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的,但是感觉干干的,反正抹匀着实费了一点力;

  4.卷成长条;

  5.用手掐成12份。用手掐的,两头要捏紧,这样油酥就不会跑出来了;

  6.每一份,擀成长条,三折,换个方向擀平再三折;

  7.再醒15分钟;

  8.醒好后,光滑的一面沾水,再粘白芝麻;

  9.再擀平,就可以开考啦;

  10.我喜欢刷一层糖水,甜甜咸咸的;

  11.烤箱200°C,十分钟就ok啦~;

  12.考好了切开后夹肉,加油条都很不错哦。

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