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蒙城烧饼的做法,蒙城烧饼做法技巧

  蒙城烧饼怎么做呢?想要了解蒙城烧饼的正宗做法,蒙城烧饼怎么做更好吃?如果你想要学习制作蒙城烧饼,那么下面分享的蒙城烧饼做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的蒙城烧饼做法技术配方来学习制作蒙城烧饼,就能够制作出味道好并且受客户喜爱的蒙城烧饼啦。下面就让我们来看详细的蒙城烧饼做法吧。

  用料

  主料黄油100克糖粉75克鸡蛋30克低筋面粉190克

  辅料红曲粉1汤匙抹茶粉1茶匙芝麻少许

  安徽蒙城烧饼的做法

  1.黄油切小块,室温软化!

  2.加入糖粉搅拌均匀!

  3.加入蛋清搅拌均匀,用打蛋器一档低速打发均匀!

  4.低筋面粉过筛,加入,揉至均匀成团

  5.分成5:3:3的三份面团!

  6.其中一分加入红曲粉,揉均匀后搓成长条,直径大概2厘米,送入冰箱冷冻30分钟左右!

  7.剩下的五分之三面团揉入抹茶粉!

  8.原色面团擀成可以包住红色面团的大小!

  9.把冷冻好的红色面团包好,包上保鲜膜后冷冻20分钟左右!

  10.相同方法操作好抹茶面团,送入冷冻20分钟左右。

  11.用刀切成3毫米左右的薄片!

  12.把芝麻压入红色的面团上,形成西瓜子!

  13.可以根据自己的喜好,切成想要的形状!

  14.送入预热好的烤箱上下火170度,15分钟!

  15.拿出来冷却!

  16.装袋完成了!

  烹饪技巧

  很好吃哦!

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