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蜂糕的做法,学做蜂糕去哪里?

  蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种汉族糕食小吃。汉族民俗在九九重阳节那天,用麦面和酒发酵,再加上各种水果,用笼蒸好后切开,像蜂窝一样。吃蜂糕来助登高之兴。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。

蜂糕

  蜂糕的做法

  原料: 面粉400克, 面肥100克。 配料: 白糖100克, 京糕75克, 青梅25克,碱面7.5克, 油少许,水300克。

  制作方法:1.将面粉放入盆内,加入 面肥水调成软面团,发酵,要发老一些,然后加碱水、 白糖拌匀。

  2/准备5个小碗,洗净后抹点油,把软面团分到5个碗内,上面撒上 京糕丁、 青梅丁。上屉,用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。

  特点:松软适口,香甜味美。

  制作关键:面要和软些,发大酵,用旺火蒸。

  以上就是蜂糕的做法步骤全解了,学会了吗?

  学习蜂糕的做法去哪里?

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