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黄糕的做法,南京学做黄糕去哪里?

  黄糕是一种汉族地方性糕类食物。主要流行于山西大同、朔州及周边县周边县以及村庄,陕西榆林以及河北省张家口市阳原县、蔚县两地。用黄米面蒸制而成,类似南方年糕样的食品,因其色泽金黄,故名之。具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特点。

黄糕

  黄糕的做法步骤

  原料:面粉、鸡蛋、白糖、绍酒、糖桂花

  制作方法:

  将面粉放入笼屉中,用旺火蒸十五分钟取出,过细箩;

  将鸡蛋打入盆中,加入白糖、糖桂花和绍酒,搅拌小时成糊状时,加入蒸好的面粉搅成稠糊;

  在笼屉上放好模子,铺上湿屉布,倒入稠糊摊平;

  将锅中水烧沸,放上笼屉蒸二十分钟,取出晾凉,切成小块即成。

  以上就是黄糕的做法步骤全解了,学会了吗?

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