干锅的做法，教你学做干锅
干锅的做法相比知道的人也比较少吧，一般我们在餐馆吃饭什么的，都少不了干锅的存在。比较有名的就是干锅花菜和干锅包菜，还有干锅千页豆腐。这种边烧边吃的菜式，可以让大家在吃的时候慢慢吃，不怕才冷掉。所以 ，干锅在全国各个地方都是比较受大众欢迎的。今天食尚香小编就来教你学做干锅。
干锅的做法分享，以干锅包菜为例
先准备好我们的主角，所需食材：包菜，花椒，葱头，食用油，食盐，鸡粉，酱油
我们在选择包菜的时候要选择哪种扁平的，叶子颜色新鲜干净健康的，不要有虫蛀的。
然后将包菜洗洗干净，用手撕成小方块，手撕的比刀切的要好，所以叫手撕包菜，撕好以后放在一边沥干水分
锅里倒进去油，用小火将花椒炒到发出声响，还有出油有花椒的香气为止，然后加入葱头爆香
然后将包菜放进去用大火翻炒一下下
然后再加少量食盐，包菜不适合太咸
翻炒一下，加鸡粉和酱油调味，再翻炒片刻
翻炒均匀以后盛出装在干锅里面
下面放上干冰，点火开始煮
以上就是干锅的做法，以干锅包菜为例。
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