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到哪里学腊牛羊肉技术好啊

到哪里学腊牛羊肉技术好啊?到南京不得不品味南京的腊牛羊肉,腊牛羊肉采用新鲜肥羊,宰杀后配上青盐、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等调料,经制坯配料,卤制和上色等加工工艺制作而成。腊羊肉选择材料精细化,加工工艺注重,辅材齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,材质软烂,醇香可口,肉质地细嫩,是佐餐下酒之良菜,也是赠送亲朋好友上品。是南京市的有名的小吃。

腊牛羊肉培训内容

1.腊牛羊肉调料及香料的特点及作用

2.腊牛羊肉原材料的识别、鉴定、加工及运用

3.调味料、调味油的制作方法

4.蔬菜类腊牛羊肉原料的制作

5.鸡类腊牛羊肉原料的制作

6.鱼类腊牛羊肉原料的制作

7.海鲜类腊牛羊肉原料的制作

8.其他类腊牛羊肉原料的制作

9.火候的把握技术

10.腊牛羊肉原材料的保管、保鲜技术

11.腊牛羊肉原料设备的采购

腊牛羊肉培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定

腊牛羊肉培训费用

每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用

腊牛羊肉培训优势

1.精调配比,拥有自己的香料包,采用38种中药制成,配比精准,香味均匀,深受食客喜爱

2.传统卤制,采用传统工艺现代做法,经过几十道制作工艺制作而成,不但让天然卤料和食材渗透融合,也让美味得以显示

3.品种丰富,麻辣,香辣,茴香,椒麻等口味,全国人民都爱吃

4.不易模仿,老工艺新口味,味道独特,顾客满意

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