南京早点创业

★★豆是什么豆?怎么做的

  ★★豆是南京的传统小吃,南京夫子庙的特色小吃之一。

  相传清朝乾隆年间,有位寒士秦大士,因家境贫寒,每天挑灯夜读。其母用黄豆加上红曲米、红枣煮好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中★★。后来,秦大士中了★★,此事传开,★★豆便出了名。★★豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁。一些小贩就利用学子的这种心理,在夫子庙贡院附近卖起了★★豆,衬口彩说“吃了★★豆,好中★★郎”。

状元豆

  那么★★豆是怎么做的呢?一起学习一下吧~

  1、黄豆用清水浸泡24小时
 
  2、竹笋去皮后切成片状
 
  3、放开水里烫一下后捞出
 
  4、黄豆用水煮开加笋片再加入牛肉汁
 
  5、大火煮开转小火慢炖30分钟
 
  6、盛出后摊在网筛上放太阳下晒干
 
  喷香的★★豆就做好啦,快给家里要高考的孩子做一份讨个彩头吧~
 
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