南京早点创业

南京有名的包子培训学校有哪些?

南京食尚香包子的基本做法

包子

  发面

  有两种发面的方法:

  1.用面肥发面(通常叫大碱发面)

  把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.

  2.用酵母发面(通常是快速发面法)

  .配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

  做法:

  (1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.

  (2)在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

  (3)待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头花卷.

  (4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)

  制馅

  1.肉包子馅

  买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉),大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

  2.三鲜包子馅

  用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。

  做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

  南京食尚香包子整店技术:

  南京食尚香包子小套餐:南京食尚香鲜肉香菇包、德国笋干鲜肉包、南京食尚香老面馒头、南京食尚香五仁糖包、南京食尚香雪里红酸菜包、南京食尚香葱花卷、南京食尚香双油烧麦、稀饭、现磨豆浆

  南京食尚香包子大套餐:南京食尚香鲜肉大包、南京食尚香香菇鲜肉包、南京食尚香糖包、南京食尚香老面馒头、南京食尚香雪里红酸菜包、南京食尚香葱花卷、南京食尚香银丝卷、南京食尚香马蹄卷、南京食尚香双油烧麦、炸芝麻球、炸南瓜饼、南京食尚香莲蓉包、油条、黄金大饼、稀饭、现磨豆浆。

  南京食尚香包子课程安排

  理论学习:1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

  自我实战:1、自己备原材料,老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

  南京食尚香包子培训内容

  1、南京食尚香包子的选料、清洗的初步加工。

  2、南京食尚香包子等主料及辅料的全部制作。

  3、南京食尚香包子的成品制作技术。

  南京食尚香包子培训时间

  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

  南京食尚香包子培训费用

  价格面议,包含技术转让费、材料费、资料费,三年技术升级费等,中途不收任何费用。

  南京食尚香包子赠送服务

  1、指导招牌设计。

  2、指导菜单设计。

  3、指导整店运营。

  南京食尚香承诺

  南京食尚香小吃培训教学方式:全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。

  南京食尚香小吃培训学员安排:南京食尚香小吃培训是面向全国招收学员的,为考虑到学员的地域问题,南京食尚香小吃培训承诺为所有学员准备好住宿的地方。

  南京食尚香小吃培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,南京食尚香向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。

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