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学做食尚香卤鸡培训怎么样?

卤鸡的营养说明

卤鸡

  科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。

  营养学家指出,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

  所以,想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉了

  食尚香广州培训学校卤菜培训流程:

  1、识别40多种四川的卤水专用香料

  2、配方讲解

  3、市场选料采购

  4、高汤熬

  5、糖色炒

  6、两种料包的配制

  7、制作四川卤

  8、卤水二次增香

  9、卤制各种菜品(包括:猪系列、鸭系列、鸡系列、牛肉系列、素菜系列等等

  10、潮州卤菜

  11、武汉鸭脖

  12、卤水的保养和保管

  13、料包的更换方

  14、各种卤制品及素菜的凉拌技术

  15、过夜卤菜的再处

  16、开店指导(包括开店选址,材料及用具采购,店面装饰设计,销售及经营管理等等)

  食尚香广州培训学校培训特点:学期不限、学会为止,学生学成后长年提供技术支持,同时指导学生开店,从选址、装修、开业全程跟踪指导。

  食尚香小吃培训学校投资与营销建议

  1、投资小利润大,好2人或两人以上经营,在足秤的前提下,平均纯利润在50%以上。

  2、材料和设备好购得,香料在市场或药店都有销售

  3、卤菜经营不受季节影响,经营稳定性好,同时适合搞连锁经营,第一家店走上正轨后,可增开分店。

  4、经营方式灵活,学后可直接经营大型卤水快餐店,也可经营专项卤菜店、鸭脖子专卖店,同时可作为各类型酒店饭店的卤水配菜项目。

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