学做食尚香韩国炒年糕培训怎么样？

　韩式辣炒年糕是一道菜品，属于家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等，主要配料有洋葱、胡萝卜、白菜等，主要通过翻炒的方法制作而成。

　　甜甜辣辣，以年糕为主料，全素的韩国风味菜，可以在品尝年糕的同时口味不冲突地品尝其它佐菜。

　　烹饪过程

　　洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段

　　一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把它改成先用少许油把洋葱、胡萝卜爆香

　　洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

　　再把甜不辣、白菜一起放进锅中

　　煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:) 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

　　接著放入年糕

　　一直煮到汤汁收干浓稠为止

　　最后加上葱段翻炒均匀起锅

　　韩国的辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号来分

　　大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图

　　案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来分。

　　烹饪技巧

　　五星级韩式辣炒年糕7个私房秘诀

　　1、年糕一定要先煮过，这样二次煮的时候才能更容易入味，煮的时候放盐跟油，油可以防止粘黏。

　　2、一定要放我喜欢的洋葱跟胡萝卜。

　　3、要放芝麻的呦。

　　4、炒辣年糕，葱经常被大家忽略，其实是一定要放滴，还有葱白葱绿要分开处理。

　　5、还有，就是二次煮年糕的时候，要放煮年糕的汤，原汤化原食嘛。

　　6、记得放点老抽，一点点，不仅让颜色更加浓郁，还更加鲜。

　　7、辣椒粉也是不可少滴，颜色会更好看哦。

　　营养价值

　　功效

　　年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养健康元素。

　　适合人群：

　　适合吃辣得年轻人士，还有嗜辣族!冬天脚冷手冷着!