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食尚香干炸里脊的做法

干炸里脊

  所需食材

  里脊肉300g、淀粉60g、鸡蛋1枚、油150g、盐、鸡精少许,葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉。

  制作方法编辑

  1、猪里脊肉片成1cm厚的片,切十字花刀,再切成1cm宽、2cm长的块,用盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;

  2、鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊;

  3、里脊块挂糊;

  4、用温油炸至外皮凝固捞出,至油温上升至7成时,复炸至金黄色;

  5、沾椒盐食用。

  提示

  1、如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。

  2、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。

  食用须知

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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