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牛杂培训那里好,哪里的牛杂培训好?

 牛杂的传说

牛杂

  传说一

  故事从湛江的湖光岩说起。相传原先那里并没有湖,原是宁、托两条村庄,住有数十户人家,男耕女织,人们 本都过着安定和平的生活。有一天晚上,一头白牛不知从什么地方来到村里,无知村民欲擒而杀食之,有一老妪见状劝告曰:此乃天宫下凡神牛,切不可伤害,若加伤害,必遭其祸殃矣!众村民不听劝告,将牛宰而烹食之。是夜,突雷霆地裂,倾刻二村沉沦为湖,惟老妪与儿子不食而平安无恙矣。老妪知此乃天庭报应,遂取来牛杂加入各种药材及一些特别配料以砂缸炖熬,意籍药疗以复白牛元神并祭奠遭难的村民、祈祷苍生平安。终于感动天庭,白牛复活并驮着老妪升天了,该湖从此水净如镜;其水位终年平稳,淫雨数月不溢,大旱百日不涸。后时常有一白牛与一仙女出现在陷湖和七星岩洞间,其行踪飘忽,专为黎民消灾赐福。于是人们便修筑了一座白牛仙女雕像以纪念这段凄美的故事。后来此炖制牛杂的秘方终流传于世并暗在民间秘密传承,就是今天的汹涌牛杂。据说寇准遭贬在雷州时,也曾吃过此牛杂。

  传说二

  相传在我祖辈时,一年正值隆冬之际,气候颇寒。时有亲朋好友来访,逢炊之际,于是提刀选牛杂,放料下汤锅,做牛杂来款待亲朋,一时缕缕香味飘往巷外,适逢村中的一个长者经过,顺香寻味走进了屋子。一进屋,只见屋内土锅里牛杂浓汁腾滚,满屋飘香,大家夹着牛杂蘸着酱料吃得好不欢畅。长者盯住土锅垂涎欲滴大声说:缘味乃至,实不由己;满锅汹涌,实乃汹涌牛杂也!说罢便入席夹起牛杂猛吃,把大伙乐得哈哈大笑起来。于是汹涌牛杂之事就在十里八村传开了。

  培训内容

  理论学习:

  1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

  2、详细解批牛杂面技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

  3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

  实操学习:

  1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

  2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

  3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作牛杂面制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

  课程制作:

  1.将牛肉和牛杂清洗干净后。将牛杂放入锅中煮熟。

  2.撇去浮沫,放入香料包后加入清水,煮好的牛杂烹饪完毕后,另起锅下面。

  3.面食与配料放入同个地方,放相关配料,花生或者其他相关配料共同完成即可。

  创业扶持:

  1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

  2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

  3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

  4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

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