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刨冰培训哪家好,那家的刨冰培训好?

 刨冰的分类

刨冰

  刨冰基本可以分为沙冰、碎冰和刨冰三大类,一定要选择和冰一致的配料才算是一道完美的冰品,因为这样就不会让冰比配料更快地消失而令口感味道不能相互地融合,失去冰本身的作用,就是所谓的一致。沙冰是最

  细腻的冰,一般要混合水果和很有滋味的原材料打碎,用吸管来吃,感觉像是喝饮料。稍粗一点的是用一整块大冰用刨冰器刨出来的刨冰,冰的口感像凝固的棉花,但又有嚼头,一般都会淋一些很稠的汁酱,像焦糖、红豆沙或者花生糊跟芝麻糊,能确实体验到刨冰软绵绵的口感同时也会有相对的味道。最粗的是碎冰,可以用来嚼,因为颗粒粗,和上豆豆或者凉粉可以咬得很爽,相对地,碎冰的味道源主要是靠看似单调的糖稀或焦糖浆与炼乳,因为吃碎冰主要是吃它充实的劲道,过过咬瘾。

  刨冰在中国历史悠久。中国人吃冰食的传统是很长的。由于藏冰业的历史长久,到了唐宋时代,特别是在宋代,皇家和民间的藏冰活动都极具规模,在夏天,可以有大量的冰雪从冰窖中拿出来供给使用,民间的冰雪买卖更是活跃,这当然就促进了冰食的发展和普及。唐宋人把冰雪直接入口的方式主要有两种,一是冰雪化成的凉水,即冷饮,一种是敲成小块的冰块或未化的雪,这就是冰食了,也就相当于今天的刨冰。在宋代,用冰雪制成的冷饮相当普遍,根本不是什么稀罕物,至少在京城中是如此。

  在《宋史.礼志》中规定,仆射、御史大夫、中丞、节度、留后、观察、内客省使、权知开封府,这一级别的重臣,四时八节,皇帝都要有些特别的赏赐,其中,伏日这一天,要赏赐蜜沙冰。   刨冰培训品种

  豆刨冰、巧克力刨冰、草莓刨冰、西瓜刨冰、菠萝刨冰、杨桃刨冰、香蕉刨冰、柠檬刨冰、水蜜桃刨冰等

  刨冰培训步骤内容

  1,冰的制作

  2,刨冰的制作

  3,果汁的榨汁技术

  4,果酱的制作技术

  5,秘制配料的制作

  培训时间

  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。

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