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啤酒烤鸭培训哪家好,哪家的啤酒烤鸭培训好?

 啤酒烤鸭的由来

啤酒烤鸭

  啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安,正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家老李烤鸭店兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓,妇嬬皆知了,几乎天天排队购买。到了本世纪初,燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生,更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。

  培训内容

  啤酒烤鸭啤酒烤全鸭、啤酒脆皮烤全鸭、脆皮烤鸡、港式烤鸭

  啤酒烤鸭培训要点

  ① 鸭子的选择,

  ② 鸭子处理技巧,

  ③ 鸭子腌制技巧,

  ④ 鸭子卤汤浸泡技巧,

  ⑤ 鸭子沥水技巧,

  ⑥ 烤鸭技术,

  ⑦ 酱料配置,

  ⑧ 烤鸭炉使用方法,

  ⑨ 烤制技巧,

  ⑩ 烤鸭颜色控制。

  赠送内容

  赠送开胃泡菜技术

  啤酒烤鸭培训学费

  1800元,包含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等,中途不收任何费用。

  啤酒烤鸭学习时间

  不限学习时间,学会为止,包教包会。一般5天左右,根据个人掌握情况而定。

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