庄里合儿饼的做法

时间：2018-11-02 来源：济南小吃培训点击：

　　合儿饼是陕西富平县庄里镇的小吃。它以当地所产的优质尖柿为原料加工而成。制作精细，肉质柔软，红亮透明，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，营养丰富，经久不变，味道甜美，泡在开水中易溶无渣。因其将两个柿饼并蒂相对合在一起包装，故而得名。“合儿饼”的历史悠久，明代就已成为宫廷食品，现为陕西畅销国内外的传统土特名产之一，出口港澳和日本。

　　庄里合儿饼的做法

　　食材用料

　　红柿子5个

　　糯米粉220克

　　白糖50克相克食物

　　黑加伦提子90克

　　黑芝麻适量适量

　　黑加伦柿饼的做法

　　1.所需材料。

　　2.将柿子去皮去蒂，用料理机打成泥。

　　3.将糯粉白糖加入柿泥里和成面团。

　　4.取一小份面团压成圆片，包入提子捏紧。

　　5.将包好的柿饼搓圆压薄成圆形，粘上少许黑芝麻。

　　6.锅中上火倒入少量油加热，将包好之柿饼放入锅中煎至两面金黄色即可。

　　7.煎好的柿饼装盘即可食用。

　　小贴士

　　小提醒：面团不能太软，不然不好操作，适当的硬一些，不用担心口感，因为是糯米粉，一煎熟就非常的糯。

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