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火鞭子牛肉

  想学做火鞭牛肉小吃吗?

  火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。

  火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把,这里用“灯”的明亮,来表示牛肉的薄而透亮。现商品写作“火边子”,属误字。

  天长日久,自流井大盐商王三畏堂,精选有花纹的火鞭子牛肉馈赠四川总督丁宝祯,总督品尝后大悦,称自贡火鞭子牛肉“红亮透明,鲜美可口”,并可透过灯光,细小的花纹清晰可见,将其命名为“灯影牛肉”。后来1907年(光绪三十三年),还将火鞭子牛肉送上了劝业道在成都举行的赛宝会,以鼓励叫化子创业生计。因赛会上标其为“灯影牛肉”,所以后来的成都,万县等地制作的就称为灯影牛肉,而自贡一直沿袭火鞭子牛肉的称呼。

  火鞭牛肉怎么做?火鞭牛肉做法配方?

  火鞭牛肉的做法:选用牛后腿腱子肉,片去浮皮,剪修整齐,顺肉纹片成长16 厘米、宽4 厘米、厚0.6 厘米的块,每块切成大小均匀的细条,一端不切断,如同一挂“鞭炮”。将精盐炒干水分,加白糖、花椒未、五香粉拌匀,再和牛肉拌匀,腌2 个小时。将肉理平,晾干,放进烘炉内,用木炭烘烧约1小时,再上笼蒸熟,取出晾凉,吃时,淋上麻油,切成短节装盘即可。

  火鞭子牛肉培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。火鞭子牛肉就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家火鞭子牛肉店,到我们食尚香来学习,能够充分**你学到有用的东西,并且成功开业。

  食尚香火鞭子牛肉培训内容

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用火鞭子牛肉的核心材料、灵魂;

  3、学习火鞭子牛肉的各种辅料、配料的制作;

  4、学习火鞭子牛肉的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  火鞭子牛肉学习方式

  按照火鞭子牛肉标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  后续服务支持

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

  营养价值

  对增长肌肉、增强力量特别有效

  报名优惠

  1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌

  2.学校提供:开店流程,培训流程,门牌设计

  3.店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图

  4.后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学

  5.残疾人员,退伍军人,下岗工人,凭车票报销车费200元

  6.食尚香小吃学校优惠放送,凡前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!

  如需了解更多课程详情,欢迎拨打我们免费咨询电话:15988162792 咨询QQ:1058060043 陈老师

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