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  面包的起源

面包

  “埃及奴隶睡着了,发明了面包”。

  传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了,它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂蜜)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师。

  食尚香南京小吃面包培训的做法

  1.将紫薯泥放在锅里,加入黄油(20g)和糖,开小火翻炒,炒至细腻

  2. 面包机的面桶中一次放入牛奶,蜂蜜,鸡蛋,盐,酵母,高筋面粉

  3. 启动面包机

  4. 15分钟后放入称好的黄油

  5.面团第一次发酵结束之后取出揉搓排气,然后分成三份

  6. 每一份都擀成长条形,将紫薯馅铺一层,然后从下往上卷起来

  7. 卷好之后放在面包桶中进行二次发酵

  8. 发酵结束,烘烤

  9. 时间到了取出就可以了

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