福建卤面培训班怎么样？
福建卤面简介
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了"卤面之城"的美誉。
福建卤面教学模式
按照标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，零基础也能让你成为美食制作高手!
福建卤面的培训内容
1.讲述莆田卤面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.高汤和辅料加工技巧与注意事项。
4.莆田炝肉、豆腐丸子的制作方法
5.莆田卤面的制作流程及方法。
7.炝肉汤、豆腐丸子汤详细制作方法及流程。
8.莆田卤面的制作流程及方法。
9.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
10.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
福建卤面的做法
1.洗切洗切洗切切，韭菜切段，小白菜头与叶子分开备放。至于用料说的适量是真的要你们自己看着办的意思!你愿意吃爱吃就多加点，不爱吃不加也行，众口难调，就是这么随意
2.猪肉切条，酱油老抽精盐(量根据自己口味)腌制。
3.热锅下蒜片美人椒混合双炒热后加肉条，继续煸炒至变色
4.煸炒肉变色后加水放点酱油烧开(想吃汤面多加水)，水开后放入面条，花蛤，韭菜段，小白菜头和小白菜叶。淋上香油，盖盖!然后，别动!!别去碰它!!就让它自己慢慢折腾至沸腾~
5.沸腾了吗，沸腾了就开盖用勺子撩几下，让菜肉生鲜跟面进一步亲密接触下。然后起锅。不要怀疑，就是起锅，我没有说错，什么东西调味都不用加，直接起锅。然后，完美ending~
6.卤面和汤面的区别在于汤面的汤比较多，可以在里面加朵红菇干贝鱿鱼大虾之类的海鲜，做成海鲜面也是棒棒的
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课程分类
早餐面点- 烧烤油炸
- 名优小吃
- 蛋糕西点
- 休闲饮品
- 卤菜盐焗
