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铁板鱿鱼

铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。其主要原料是鱿鱼、洋葱、辣椒面,滋味咸辣。铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前市场比较火。

营养价值

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用

食尚香铁板鱿鱼的做法与步骤

1.鱿鱼去掉内脏、撕掉皮,洗净。

2.沥干水分,切成细丝待用

3.鱿鱼丝放入碗内,调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4.抓匀腌制10分钟

5.洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6.取一铁板烧至9成热,将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7.鱿鱼烤至卷起发白,放入洋葱炒出香味。

8.再调入适量辣椒酱翻炒均匀

9.撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀

10.关火,撒上辣椒圈、香葱段,即可上桌食用。

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