南京早点创业

食尚香包子培训方法

制作方法/步骤

包子

1

面粉里加适量白糖拌匀

2

酵母粉在温水里融化放置几分钟

3

酵母水揉到面粉里成为光滑面团,盖上盖子发酵2个小时左右

4

面团发酵的过程我们来准备馅料,豆腐一块

5

豆腐捏碎放进一个大碗里,加入熟虾皮

6

再加入盐,油,耗油

7

最后加入葱花搅拌均匀馅料就好了

8

面团发到原来的2倍大,用手在中间戳一个洞,不会回缩就说明发好了

9

面团分割成20克左右的一个小剂子

10

把剂子按到中间厚,周围薄,然后包上馅料

11

包子包好以后放入蒸屉再醒发30分钟,这就是包子做出来喧软的关键

12

包子发好以后,蒸锅大火烧开,放入蒸8分钟,再关火虚蒸3分钟就好了,这样出来的发面包子就软软的不会塌陷.

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