食尚香包子培训方法

时间：2018-09-07 来源：济南小吃培训点击：

制作方法/步骤

面粉里加适量白糖拌匀

酵母粉在温水里融化放置几分钟

酵母水揉到面粉里成为光滑面团,盖上盖子发酵2个小时左右

面团发酵的过程我们来准备馅料,豆腐一块

豆腐捏碎放进一个大碗里,加入熟虾皮

再加入盐,油,耗油

最后加入葱花搅拌均匀馅料就好了

面团发到原来的2倍大,用手在中间戳一个洞,不会回缩就说明发好了

面团分割成20克左右的一个小剂子

把剂子按到中间厚,周围薄,然后包上馅料

包子包好以后放入蒸屉再醒发30分钟,这就是包子做出来喧软的关键

包子发好以后,蒸锅大火烧开,放入蒸8分钟,再关火虚蒸3分钟就好了,这样出来的发面包子就软软的不会塌陷.

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