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★☆鸭的百科知识详解

  ★☆鸭,是近年来比较受欢迎的美食小吃之一,独特的风味深深吸引着广大消费者,下面为大家介绍下★☆鸭的百科知识详解。

 
  ★☆鸭,全称湖北★☆鸭管理有限公司, 是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,其前身为“武汉世纪★☆鸭食品有限公司”。
 
  ★☆鸭的百科知识详解
 
  公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号,建筑面积8000平方米,现有职工近3000人,年加工生产鸭类产品5000吨以上。2008年5月经报请湖北省工商管理局批准,更名为“湖北★☆鸭食品有限公司”。主要经营“★☆鸭”系列产品,目前在武汉市区内拥有40家直营门店,基本遍布武汉三镇一类商圈。
 
  1995年周富裕开始从事卤制品行业,1997年周富裕自行研发出“★☆鸭”的配方,很快“★☆鸭”以“入口微甜爽辣,吃后悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。
 
  2004年周富裕正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004年3月“★☆鸭武广一店”开业;6月,“★☆鸭广埠屯店”。
 
  2005年周富裕向国家商标总局申请了“★☆鸭”35类的注册商标,2007年至今★☆鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。
 
  “★☆鸭”为保证产品质量和品牌维护一直保持着“不做加盟 不做代理 不传授技术”的直营理念!
 
  2011年,"★☆鸭"被认定为"中国驰名商标",为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!为了实施企业的发展规划,湖北★☆鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪,分别将★☆鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区,在马来西亚、新加坡、澳大利亚等国成功注册,同时对已经被认定为湖北省著名商标的★☆鸭正继续加大商标宣传力度,并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围,促进商标的知名度与美誉度不断提升。★☆鸭3年开出400家直营店。
 
  历经13年的发展,“★☆鸭”成功开发了适合年轻消费群体的鸭类卤制休闲食品系列,为“★☆鸭”这样一个原创商标品牌塑造了鲜明的品牌个性和独特的产品特色!
 
  1997年,公司成立;
 
  2004年,周记黑鸭诞生;
 
  2005年,“★☆鸭”申请商标;
 
  2009年注册成功;
 
  2010年,“★☆鸭”被评为省市“著名商标”。
 
  口味特点
 
  采用特殊工艺和神秘配料制作的★☆鸭“味道的确很好”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。★☆鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。

周黑鸭的百科知识详解

  企业文化

 
  ★☆鸭祖训:
 
  经营企业,逐利则败;逐产品精进,则得人心。管理逐身先则得拥护,逐放逸则失爱戴。
 
  ----周富裕
 
  企业价值观:顾客第一,团队第二,股东第三
 
  品牌理念:会娱乐,更快乐。
 
  企业愿景:有人类的地方都能品尝到★☆鸭的美味。
 
  企业使命:用产品让顾客生活的更健康,用服务让顾客生活的更快乐。
 
  经营理念:质量第一,信誉至上,保持特色,持续发展。
 
  服务理念:服务创造价值。
 
  质量理念:质量铸就品牌。
 
  成本理念:一分一厘来之不易。
 
  人才理念:能者上,平者让,庸者下。
 
  学习理念:持之以恒、学以致用、提升自我。
 
  安全理念:安全就是生产力。
 
  食字文化:
 
  食”=“人”+“良”,这是老祖宗对我们所有食品生产者的告诫:做食品的人,必须讲良心,良心缺失的人,不配做食品。而这,亦是全体★☆鸭人的道德底线,从业守则及理论基础。
 
  树根文化:
 
  大树之繁荣,皆因其根!根深则叶茂,根深则茁壮,因此无论风吹雨打,大树始终傲立于天地之间!同理,做企业不是观其规模多大,而是看其抗风险能力有多强,能否可持续发展,造福万物生灵。企业只有根扎于地下,才能盎然挺拔,生生不息,搏击风雨,基业长青!
 
  简介
 
  ★☆鸭为何10年后人气飙升不做先行者,发力缘自潜在对手杀入。
 
  ★☆鸭火遍江城,仿佛是近两年的光景,但它早在1997年就进入武汉市场。湖北★☆鸭食品有限公司总经理朱於龙回忆说,★☆鸭发力缘自潜在对手的大举进入。 2005年,廖记棒棒鸡悄悄入汉,首站选择中南商圈——这个布局让★☆鸭坚信,自己的卤菜店开在成熟的武广商圈没错,于是从次年起,做好多年准备的★☆鸭开始了全面扩张之旅。
 
  2002年
 
  从菜市场跑到商场旁
 
  繁华商圈历来是大型商业云集之地,★☆鸭第一个跑到商场旁卖卤菜。
 
  1997年至2002年以前,与其他卤菜店一样,★☆鸭在航空路等菜市场开了三家门店,每个菜场有上十家卤菜店,竞争激烈,但★☆鸭以其独特口味,抢占了市场一角。
 
  “在菜市场销售,与普通卤菜相比,★☆鸭没有优势,难以做大。”朱於龙说,★☆鸭在菜市场势头不错,但名气不响,必须寻找另外一种出路。
 
  既然要走向街面,那就要找个热闹的地方。2002年,在武汉广场旁边,一个不足十平米的★☆鸭专卖店开张。把店子开到街边,这对★☆鸭来说是个重大转折。
 
  同时,鸭翅、鸭架、锁骨等相关鸭类休闲食品也逐个上市。朱於龙说,★☆鸭把传统卤菜从餐桌食品转变为休闲食品,消费的主力军是中青年群体。
 
  2005年
 
  先行者探路★☆鸭发力街面店
 
  第一个吃螃蟹的人要有足够的勇气,需耐得住寂寞。★☆鸭武广店刚开张时,生意并不好,很多人不理解,卖卤菜有必要占这么好的位置吗?朱於龙回忆说,那时一个月的营业额只够缴门店租金,为扭转局面,他们开始在报纸上做广告,推出各种促销方式,只要能宣传★☆鸭,都尝试了。“也上街发过传单,不过很多人接到手后就扔掉,于是,我们干脆订了一个小包间,邀请市民试吃。”朱於龙说,当时不知道这条路走得对不对,但★☆鸭一定要做出品牌的观念已烙在心里。
 
  2005年,★☆鸭迎来另一个转折点。守候三年,★☆鸭借助武广商圈大量的客流量,生意渐有起色。而同年,廖记棒棒鸡进入武汉市场,首站选择中南商圈。这对于★☆鸭来说,无疑吃了颗定心丸:卤菜店开在成熟商圈没错。
 
  朱於龙说,此前他们到重庆等地学习廖记、紫燕等的成功经验,有廖记这样的先行者探路,已做多年准备的★☆鸭下定决心把街面店做好。2005年,★☆鸭开了8家店,其中5家都是街面店,全部集中在武广、中南等繁华地段。。
 
  2006年起
 
  贴身肉搏“火了”★☆鸭
 
  如果说2005年,★☆鸭还在适应街面店模式,2006年起,★☆鸭已全面扩张。当年,★☆鸭将原来个体散户的经营模式统一为“标识统一、着装统一、价格统一”的初级连锁经营模式。
 
  防伪证书
 
  防伪证书
 
  前年起,武广、中南等地,不仅是大型商业云集地,也成为卤菜店聚集地。昨日,记者在武昌街道口发现,短短两百米内,云集了汉口精武、★☆鸭、紫燕、廖记四家卤味店。
 
  “同行扎堆很正常,但很难说是谁贴着谁!”朱於龙表示,选择覆盖面较好的网点易于操作。★☆鸭一位经理表示,“扎堆开店形成气候,利大于弊。
 
  品牌战略编辑
 
  ★☆鸭成功取得注册商标专用权,成为湖北★☆鸭公司成长道路
 
  生产许可证
 
  生产许可证
 
  上的新起点。在2009年11月16日湖北★☆鸭公司召开的知识产权新闻发布会上,武汉市委常委、副市长张学忙勉励周富裕:“水禽一直是武汉的优势资源,武汉有全国比较优惠的水禽扶持政策,希望你把企业做强做大,将★☆鸭产品形成产业链,向肯德基、麦当劳等大企业看齐。”
 
  对此,周富裕动情地说,作为从武汉成长起来的品牌,★☆鸭将为打造汉产知名品牌实现新的突破。★☆鸭下一步将力争成为国家级农产品加工龙头企业,实现企业社会化发展,争取在3年内将产品出口至东南亚,实现2015年在国内A股上市的目标。
 
  2009年8月4日,武汉食品工业加工区与湖北★☆鸭公司正式签约。据此,湖北★☆鸭公司将在加工区投资建设占地80亩、投资额近亿元人民币的★☆鸭食品生产基地,预计年加工能力将达8万吨以上,整鸭深加工数量将达每年2000万只,年产值在20亿元以上,可解决4500人就业。
 
  2010年,随着湖北★☆鸭公司企业规模的扩大,其原有的养殖基地已经无法满足原料供应的需求。湖北★☆鸭公司计划在武汉“1+8城市圈”内建设大型成鸭养殖基地,与各地农户结盟联姻,以“公司+农户+基地”的经营模式,为养殖农户统一提供鸭苗、饲料和技术支持并保证成鸭回收的一条龙服务,真正让农户“零风险,净收益”。同时,该公司加快实施成鸭养殖基地的全国扩张战略,已在江西、湖南、山东、福建、广东、广西等省区开展了实质性的选址工作,届时,★☆鸭联盟体惠及的农户将达10万户以上。
 
  与此同时,★☆鸭的打假维权工作也进一步得到各级工商机关的重视。2013年1月29日,湖北省工商局向全省各级工商机关下发了《关于组织查处侵犯湖北★☆鸭食品有限公司合法权益的不正当竞争行为的通知》,要求结合当前正在开展的食品安全专项执法行动,对卤制品市场进行一次全面清查,对侵犯★☆鸭知识产权的行为进行查处。
 
  经过多年的品牌价值积累,在食品产业和农副产品产业经济链条中,★☆鸭不再只是一个具有特别口味的熟卤制品品牌,它已经成为一项“兴市富农”的效益工程。★☆鸭公司相信,有消费者的支持,有法律的护航,尽管“李鬼”众多,但邪不压正,★☆鸭必将取得比较终的胜利,成为一个走得更远的卤制熟食知名品牌。
 
  以上内容就是★☆鸭的百科知识详解了,如果您想学习这门技术欢迎联系我们食尚香小吃培训学校,我们将竭诚为您服务!

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