★★回卤干的做法，南京学做★★回卤干去哪里

时间：2022-09-07 来源：济南小吃培训点击：

　　★★回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃，就是将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉★★故被称为★★回卤干。

　　★★回卤干的做法步骤

　　食材

　　主料

　　油豆腐果200g、豆芽100g、胡萝卜1根、木耳20g

　　辅料

　　油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量

　　步骤

　　1.豆芽焯烫。

　　2.油豆腐果焯水。

　　3.木耳泡发。

　　4.胡萝卜洗净去皮。

　　5.将木耳切丝，胡萝卜切花片。

　　6.油豆腐果一分为二。

　　7.锅热油，爆香葱花。

　　8.放入胡萝卜翻炒。

　　9.加入木耳翻炒。

　　10.放入水，比较好是用骨头高汤或者清鸡汤。

　　11.煮沸后放入油豆腐果煮软。

　　12.放入豆芽。

　　13.加入盐调味。

　　14.比较后加入鸡精装入碗中即可开吃。

　　学习★★回卤干的做法去哪里?

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